管理制度

? ? ? 學校食堂承包一直是人們口中的話題，做的好了還行，做不好不光是自己賠錢不說，還要受到學生及學生家長的排斥，因此經(jīng)營學校食堂承包要學會多方面考慮問題。

? ? ? 首先，學校食堂就是一種壟斷；壟斷的事情必然是做不好，必然要攫取***大的利益。雖然很多人心知肚明，但又是否真正去解決過。為什么學生的飲食只能交給學校一方來經(jīng)營？使學校食堂經(jīng)營形成一種壟斷是正確的嗎？這樣的壟斷，恐怕只是打著安全之名義，卻并不一定解決了食品安全。

? ? ? 其次，學校食堂為何要淪為賺錢的工具？顧名思義，學校食堂應(yīng)該是保障學生飲食需求與身體健康的，應(yīng)該是非營利的。可是有的學校非要把食堂承包給私人或公司來經(jīng)營，既然是私人或公司，當然要獲得利益，當然要賺錢，如此又豈能保證飲食的質(zhì)量。而這其中的諸多貓膩，就查不出來嗎？

? ? ? ***后，一個學校要贏得尊重與發(fā)展，必須善待老師與學生；僅從善待學生來說，先讓學生吃好，如果一個學校的學生總是吐槽食堂的生活，總是埋怨學校的商店，要么生活差，要么價格貴，這不是一件好事，也無助于學生的身心健康與學業(yè)進步，還會讓學生從小覺得，學校就是一個賺錢的地方。

? ? ? 食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給******的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂承包經(jīng)營本是一個起到積極向上的作用，餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，正確發(fā)展。